Proteínas II

Diálisis

Objetivo

En este práctico se pretende demostrar que a través de diálisis que el Cloruro de sodio (NaCl) es capaz de atravesar libremente la membrana semipermeable, mientras que las proteínas no la atraviesan.

Fundamento teórico

¿Qué es diálisis?

Diálisis es la separación de dos o más sustancias mediante una membrana porosa en agua, la cual divide las sustancias cristalizables de las que no pueden efectuar dicho proceso. el aparato empleado para esta operación se llama dializador, y consiste simplemente en un tambor cilíndrico con una hoja de pergamino tirante en el fondo, que se coloca sobre un recipiente con agua.


                                                   H2O

AgNO3  ---->  Ag+(ac) + NO3-(ac)

   H2O                     -

NaCl ----> Na+(ac) + Cl-(ac)

Ag+(ac) + Cl-(ac) ----> AgCl (s)

                            (Blanco)

Materiales

• Agua
• Agua destilada
• Tubos de ensayo
• Cuenta gotas
• Mechero
• Soporte
• Vaso de bohemia
• Dializador
• Gelatina
• Cloruro de sodio (NaCl)
• Nitrato de plata (AgNO3)
• Sulfato de cobre (CuSO4)
• Hidróxido de sodio (NaOH)

Procedimiento

  En el dializador prefabricado con un fondo de papel celofán (que simula ser la membrana semipermeable), se colocó la solución acuosa a dializar (la gelatina -proteína- y el cloruro de sodio.)
  El dializador se introdujo dentro de un vaso de bohemia con agua destilada.
  Tomamos muestras y las testeamos en busca de sales con el ensayo AgNo3.
  Se dejó reposar aproximadamente 15 minutos.
  Luego, tomamos muestras del interior y exterior del dializador nuevamente y realizamos los ensayos de BIuret y AgNo3.

El dializador en un vaso de bohemia (sin tocar el fondo)

Aproximadamente 2 mL de agua en un tubo de ensayo.

En otro tubo de ensayo, colocamos agua y cloruro de sodio con la punta de una espátula.

Después, colocamos Nitrato de Plata (AgNO3)

Colocamos Nitrato de Plata (AgNO3) en el tubo de ensayo.

Agua destilada en un tubo de ensayo, 2 mL aproximadamente 

Agregamos Nitrato de Plata (AgNO3) al tubo con agua destilada.

Las tres muestras obtenidas:

De izquierda a derecha: Agua destilada, agua, solución de NaCl.

Agua, NaCl y Nitrato de Plata.

Agua y gelatina.

Llevamos la solución a ebullición.

Agua destilada en un vaso de bohemia

Solución de gelatina en el dializador

Realizamos las pruebas nuevamente...

Entonces...

Antes de la diálisis

Luego de realizada la diálisis

En el exterior reconocemos CL- con AgNO3

Concluimos:

El ensayo con AgNo3 de la muestra obtenida del agua del exterior del dializador dio positivo esto demuestra la presencia de cloruro de sodio, siendo que antes no la había (dio negativo).

El ensayo de biuret dio negativo lo cual demuestra que no hay proteínas en el agua de exterior del dializador, con estos resultados llegamos al objetivo de la practica  demostramos que a través de diálisis  el NaCl es capas de atravesar libremente la membrana semipermeable, mientras que las proteínas no la atraviesan.